小儿厌食症是指孩子(主要是3～6岁)较长时间的食欲不振、食量明显减少，甚至拒食的症状。厌食时间过长会导致患儿营养不良、身体衰弱、抵抗力下降，这样就更容易发生其他疾病，造成不良后果。爸爸妈妈别心急，要改变孩子厌食的症状，还先得找到症结所在，对症下药才能事半功倍哦！ 常见病因—— 1.饮食习惯...
空腹吃蔬菜，蔬菜的养分会在短时间内进入血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。因此，可选择几样爽口而又赏心悦目的蔬菜用来餐前开胃。 推荐餐前小菜： 胡萝卜 切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力； 番茄 含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可...
（1）菱肉烧豆腐 原料：鲜菱肉〔搓去薄衣洗净）200克，鲜蘑菇（剪去菇柄，洗净）100克，嫩豆腐350克，精盐、味精、麻油各适量。 制作：菱肉每只切作4块，蘑菇切为4瓣，豆腐切小块备用。将炒锅放在旺火上，烧热后下油，烧至七成热，下菱肉入锅，稍炸一下，捞出沥油。炒锅烧热，下油烧至七成热，放入...
最方便的“暖胃”食品： 大枣、山药、大米、小米、糯s米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆等。另外炒菜的时候多放些大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，也能起到祛阴散寒的作用。 敬而远之的“寒酸”食品： 寒性食物：黄瓜、冬瓜、...
清炖鲫鱼 原料：鲫鱼1条，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50克，盐、葱、味精适量。 制法：将鲫鱼去鳞及内脏，生姜切片后放鱼上几片，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱、和水15毫升，隔水清蒸半小时，取出药包加入味精即可。 服法：佐餐食用。 功...
胃病患者的饮食还应注意以下几点：第一要少食多餐；第二，避免过多食用对胃黏膜有损伤的食物，如油炸食品、辣椒、芥末、浓茶、浓咖啡、酒及过热、过甜的食物；第三，不要睡前进食（尤其是饱食）。 有几种蔬菜有助于养胃：山药——补脾养胃；南瓜——排毒护胃；甘蓝——天然胃菜；菠菜——补血通肠胃；红薯——养胃...
中医认为，包菜性平、味甘，可入脾经、胃经，有健脾养胃、行气止痛之功，适用于治疗脾胃不和、脘腹胀满或拘急疼痛等症。《千金食治》中记载，包菜“久食大益肾，填脑髓，利五脏，调六腑”。《本草纲目拾遗》中记载，包菜“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。” 营养...
专家解释，人体受到冷空气刺激后，血液中的化学成分组胺酸增多，胃酸分泌增加，胃肠发生痉挛性收缩的机会就大增，抵抗力和适应性随之降低；又因天气转凉，人们的食欲旺盛，使胃和十二指肠的负担加重，所以容易导致胃病发生，尤其是原来患有胃病的人在秋冬季很容易复发。 专家介绍，预防胃病发作需要注意以下几个...
在人类食用的蔬菜之中，芹菜是颇为古老的一种。早在约两千五百年前，《诗经·鲁颂·泮水》已有"思乐泮水，薄采其芹"的诗句。战国时代《吕氏春秋》则写道："菜之美者，云梦之芹"，彼时的"云梦"，大致相当于现今长江中游以北地区。上述古文献都说到芹，证明中国古人食用芹菜之久远。 芹菜依生长环境之不同，分...
南瓜――排毒护胃 因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载 “南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。 ...
绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等功效。喝一碗甘凉的绿豆汤，能预防中暑、清热解毒，因而，绿豆汤成了颇受老百姓喜欢的消暑饮品。 《本草纲目》云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。” 绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。如...
说起让孩子吃泡菜，可能很多妈妈都会不同意，泡菜里不是有亚硝酸盐吗?以前我也是这 么认为，所以不让孩子吃。但偶尔从电视里的一档讲营养的节目中得知，泡菜里含有乳酸菌，而亚硝酸盐的问题呢，只要掌握好泡菜的“火候”，是不用担心的。所 以，我想给孩子做点泡菜吃，让她补充点乳酸菌。 那么，怎么避免亚硝...
夏天不能“大鱼大肉”，而是应该“小鱼小肉”——吃的量要少，制作要精细，切成肉末、肉丝、肉片等，比肉块更容易消化。 首选凉性肉。夏天首选性质偏凉，或性平的肉。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。...
现在有不少研究显示，吃肉是会导致某些疾病的产生。不过，那只是过量吃肉才会有这种危险。 肉类中的一些营养物质在膳食中是不可取代，但是若要吃肉，要吃什么肉，如何食用才最补身体、最健康呢 一、每天75克肉，营养又健康 肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及...
幸好贤惠的妻子、贴心的老妈早有准备——“爱心饭盒”里盛满了令人羡慕的营养午餐，是温馨、便利、经济又健康的好方法。 然而，怎样的饭菜可以既确保营养，又不容易变质呢？以下建议请您参考—— 豆类、海鲜请慎带 虽说豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养。可却非常容易变质，温...
食盐对人有两大作用：一是调味，二是提供两种重要的营养物质，即钠和氯。这两种物质在人体内主要起维持酸碱平衡和调节渗透压的作用，尤其氯是合成胃酸的主要原料。因此，当饮食中摄入的食盐过多，就会刺激胃酸大量分泌。 胃酸分泌过多，通常的症状是在饭后1小时左右出现“烧心”和“泛酸水”的情况，有的人还会觉...
鱼肉为主 做法简单 日本料理以颜色鲜艳、食材新鲜著称，有“世界第一健康菜”之誉。日本是人平均寿命最长的国家，这与他们的饮食结构关联很大。 第一，日本人吃鱼肉多。米饭加鱼肉，是日本人最常吃的。鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值高。 第二，日本料理没有复杂的烹饪过程，多为简单蒸煮，很大程度上保留了...
中国人似乎正重复着西方世界曾走过的路，用餐时间急剧“缩水”，“狼吞虎咽”成了进食习惯。当工作堆积，无法好好吃东西时，手上有什么就往嘴里塞什么，以保持能量。有项统计显示，现代人已从40多年前每餐咀嚼900至1100次、用时20至30分钟，下降为每餐咀嚼500至600次、用时5至10分钟。 中国...
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、 矿物质和维生素。鸡蛋的蛋白质是我们身体最需要的完全蛋白质，其中的脂肪、铁、钙也容易被身体吸收利用。鸡蛋中含量丰富的维生素A、维生素B2、维生素 B1等都是我们身体迫切需要且容易缺乏的营养素。但营养丰富的鸡蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。 以下五类人群不...
辛味，是指辛香味，也就是我们常说麻味、辣味。其共同特点就是气味浓烈，刺激性强。辛味食物在三餐中以调料居多，如葱、姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒、大料、陈皮、芥末等。此外，还有青萝卜。 辛味食物有刺激食欲、健脾开胃一面，也有发散、行气、活血的作用。如女子痛经服用胡椒红糖水，感冒喝碗葱姜茶，可以活血化...