任何事物都有正反两面，膳食纤维具有吸附作用，可带走人体中的有毒物质，对于老人便秘、肠道不适都有一定的缓解效果。但是再好的东西也有一定的量，一旦过量，则适得其反。 膳食纤维有多好？ 膳食纤维包括可溶纤维素和不溶纤维素。其中，可溶纤维素大多存在于水果、谷粮、海藻等食物中，具有溶于水的物质，而不...
便便又卡住了？这次别急着吃香蕉，试试看黑枣干如何？可别小看这乌漆麻黑的水果干，他的膳食纤维含量非常丰富，还含有山梨醇（sorbitol），能促进肠道蠕动。营养师建议，可以把黑枣干加入优格中，或者搭配生菜色拉一起吃，不但帮助排便，还能吃进抗氧化成分，美肌又抗老！ 一般来说，每100公克的食物若...
日本《朝日新闻》近日的一篇文章指出，日本果树研究所发布的公开调查表明：多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。老人身体弱，是最容易患慢性病的人群，小小的柑橘就能帮老人解决这一问题。 降低动脉硬化风险 研究所专家指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，类胡萝卜素对人的肝功能的维持有着重要的意义。类胡萝卜素...
说到冬季进补，那就不得不提到鸡。鸡肉营养丰富、价格实惠，是平常老百姓最常吃的补品。用鸡肉煲出来的汤非常鲜美，营养也是满分。 老人身体弱，平时进补的话很容易上火，所以在寒冷的冬季，一定要在饮食上改善自身的抵抗力，来年也能少生病。 鸡汤有讲究 鸡肉是非常常见的家禽，鸡肉可以炒着吃、炖着吃、煮...
受访专家： 广东省营养学会副会长 张永慧 广东省营养学会常务理事、中山大学营养学系教授 朱惠莲 中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任 王 宜 古人养生讲究与时令、气候同步。尤其是老人，必须顺从春夏秋冬四季阴阳消长的规律，适应一年寒热温凉的气候变化，根据不同季节调整饮食。《生命时报》为...
中老年人的身体弱，身体会缺乏多种维生素，平时要多加补充水果和蔬菜。吃水果也有讲究，吃对水果还能达到相应的治病效果。香蕉——“满血复活” 德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。 上班族每天忙碌地上班，脑部活动剧烈，...
想要长寿，想要养生，想要健康的身体，除了少吃高热量的食物，均衡的饮食之外，有些饮食习惯还需要注意，尤其是对于我们养生有益的东西，今天就为大家介绍长寿养生的秘诀。 “三白”指的是盐、糖、脂肪，这三样食物要少吃。 吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，盐的每日摄入量以...
也许，基因对寿命起决定作用，而后天的影响也不容忽视。美国《预防》杂志网站近日总结了世界各地百岁老人的10个长寿秘诀。 1.社交很丰富。美国马里兰州的一位名为杰特 凯伊的108岁老人，常参加教堂和社区组织的各种活动，“我总是在结交新朋友，老朋友也不会断了来往”。一项研究也发现，与没有社会交往或...
经常会听到一些汤的评论：“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”“宁可食无肉，不可饭无汤”，这也表现出了汤的重要性。既然它如此重要，今天咱们就一起来论论这个汤。 饭前喝汤，苗条健康？错！ 饭前喝汤能稀释食物，促进消化吸收。对于减肥的人来说，喝过汤就会增加饱腹感，避免肥胖。 但是，如果你...
说到酸奶，还得从4500多年前的游牧民族说起，他们外出时把奶装在羊皮袋子里，奶水受到羊皮袋的细菌自然发酵，就成了奶酪。而在二十世纪初，俄国科学家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫发现了酸奶中的乳酸菌是人类维持身体健康的一项重要元素，随后酸奶就成了大家日常的健康饮品。 酸奶有多好 ？ 说到酸奶好，到...
粥是我们平时经常吃到的食物，在老人的日常饮食中更是常见。每天早晨起床后捧一碗热腾腾的养生粥，既补充了晚上消耗的能量，还能达到暖胃的效果。 煮粥虽然是所有人都会的，但是要想煮得好吃，还是需要知道一些小技巧。 一、浸泡 我们自己在家煮的粥都是米粒分明，而在外买的却是糊状的，这是因为没有浸泡的...
人一冷，首先就会想到烤火，吃热食、泡脚……其实冬天的蔬果也是能帮你强身健体的。 冬天是中老年人心血管病的高发时期，本来气温就较低，如果再发病，那真是痛苦万分。中老年人在冬天要多喝热汤，饮食应清淡，以热、软为主，除此之外，以下三种蔬果堪称冬季“三宝”。 冬季三宝之——冬瓜 冬瓜中含有丰富的...
老人都崇尚节俭，家里的菜都是钱买的，尤其是一些荤菜，根本舍不得倒掉。可是有些剩菜吃了会损害健康，以致花更多的钱，那还不如倒掉的痛快。要想提升剩菜的营养价值，可以试试以下这几种方法。 鱼类：加热时间5分钟 鱼类中的细菌是很容易繁殖的，里面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两...
一眨眼，年过完了，元宵节来了。元宵节是中国的传统节日，每到这个日子，最让人想念的莫过于那香甜、软糯的元宵。 元宵并不是汤圆！ 不少人就会认为元宵就是汤圆，煮出来都是白白的一个，里面包着甜甜的馅。可是，它们真的不一样！元宵有口感要粗糙一些，而馅料多为甜的、一般是白糖、芝麻。煮过后不会像汤圆那...
说到鱼，这么多人爱它，肯定有喜爱的理由。当然，无非是健康美味。鱼类中含有大多数食物不具有的DHA、EPA以及卵磷脂，这些物质有促进神经细胞生长，加强神经递质传递活性的作用，是十足的健脑食品。除上鱼肉以外，那个害人的“鱼刺”可是延年益寿的宝贝哦！ 扔掉的鱼骨有大用 鱼骨是鱼的骨头，它支撑着鱼...
新鲜当然是好的，营养物质没有流失，色泽亮丽、水分充足这些是新鲜物质的特点。但是世间的物质生长都是不同的，也有不适合鲜吃的。 1. 鲜黄花菜 黄花菜又叫忘忧草，相信大家都会说有吃过。其实我们在桌上看到的都是经过加工处理的黄花菜，新鲜的黄花菜里含有秋水仙碱物质，食用后会对人体产生不良的作用。 ...
生老病死是不变的自然规律，随着生活水平不断的提高，人们不再只满足于得活得开心，还想让这种开心能持续下去，让自己拥有老人的心，年轻人的脸庞。于是市面上不段出现各种延缓衰老的保健品、护肤品……。但事实上，最有效的延续衰老的方法就是吃！ 吃是我们每天要做的事，吃得好我们人就精神，病痛全消；吃得不好...
一个成熟的柿子中含有糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，另外它其中的维生素C是一般水果的2倍，一天一个柿子，基本就能满足一天所需的维生素C的一半。 除了营养成分外，柿子各部位都有很好的药用价值。 柿子全身都是宝 柿霜：柿霜就是柿...
吃一个本能，吃是一种任务，吃也是一种享受。人一旦生病，吃就变成一种折磨。高血压患者在饮食方面是非常讲究的，太咸太油的都不能吃。那吃什么呢？ 饮食原则：三多三少 三多：多蛋白、多钙钾、多蔬果 据有关研究表明，体内的蛋白水平跟血压水平呈负相关，平时适当补充优质蛋白对降血压也有一定的意义。生活...
春天阳气初生，万物复苏，各种各样的新鲜蔬菜开始回到老百姓的餐桌，你是否为自己春天的饮食做好计划了呢？下面为大家推荐4种春天里的时令菜，特别适合春天保健养生，一起来看看吧。 以下4种菜春天应该多吃： 一、豆芽 豆芽防口干唇燥症状。春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，...