.hzh {} 西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。要说烤肉、腌肉易产生致癌物，一点也不稀奇，但这炒蔬菜怎么也会致癌呢？ 炒西葫芦排致癌首位 研究显示：零食类所含最高，平均达到每公斤680微克，其次是蔬菜及其制品，平均每公斤含53微克。炒菜时间越长、温度越高，...
.hzh {} 奶油饼干和曲奇、油炸薯条或薯饼……众所周知，这些都是无益于身体健康的零食。但是你们知道吗，一部分看起来很健康的食材如果食用过多也会对健康造成反效果。女性健康杂志（《Women’s Health Magazine》）对此刊文进行劝告解说。 ●柑橘和西红柿 无论是柑橘还是西红柿...
.hzh {} 日前，广州8名路人先后食用路边摊的卤鸭脖后中毒送医，医生表示，该名病人若再晚救十分钟或丧命。一时间，亚硝酸盐中毒再次成为热点。不少市民“谈盐色变”。然而，亚硝酸盐真的如我们认识这般吗？隔夜菜，腌菜等真的会造成中毒吗？那就带着这些疑问，跟随小编的步伐，一起来帮这些年被我们冤枉的“亚硝...
.hzh {} 米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它们既经济又能直接转化为热量。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，是经历了上万年的生命演变的过程而形成的。谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。主食地位的...
.hzh {} 1、晚上吃姜等于吃砒霜 古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。 早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身...
.hzh {} 小龙虾是在臭水沟里长大的吗？小龙虾的适应能力很强，在干净和污泥环境中都能生存。相比之下，在清洁水质中，小龙虾能吃到新鲜食物，繁殖能力更强，个头长得也大。而脏的环境会使其生长繁殖受到限制，这是因为，小龙虾在生长过程中要多次脱壳，污水环境会使其脱壳次数减少或不脱壳。陈舜胜指出，虽然没有...
.hzh {} “女人要是少了雌激素就会变得不是女人”——相信这种说法的女性实际上不在少数，也因此，大多数女性对于补充雌激素非常重视。大豆中有一种名为大豆异黄酮的成分，被认为是类雌激素，因此不少女性都会通过多喝豆浆、吃豆制品来补充大豆异黄酮，以达到补充雌激素的目的。摄入豆制品真的能够增加雌激素吗？...
.hzh {} 各位读者朋友请注意，下面发布一则公告。为了确保大家的饮食安全，本报根据华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍的建议，决定对以下食物中的毒素下达“通缉令”，希望大家提高警惕，严防食物中毒。 1号嫌犯 姓名：四季豆 毒素罪行：生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素，如...
.hzh {} 近日，美国“MSN”网站综合了美国皮肤科、口腔科等多位专家的意见，指出以下10种食物不仅危害健康，还加速衰老，是不折不扣的“年龄加速器”。 糖果。过量的糖果会引起“糖基化”反应，伤害皮肤胶原蛋白，导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩·坎特忠告，吃太多糖会令口腔细菌大量滋生，破坏...
.hzh {} 随着农业生产技术进步和人们生活水平的提高，人们可以在食材方面的需求很容易就得到满足，但与此同时，对精致食物的追求也催生了食物浪费。厨房中，有一些食物被人们当做“垃圾”扔掉，但事实上，这些食物可都是宝！ 日常生活中，哪些食物可取、哪些食物不可取我们似乎已经了然于心。但你知道吗，...
.hzh {} “趁热吃”一向是中国人待客的一句客套话，不过，这种礼节似乎应该改改了。 近日，据台湾癌症临床研究发展基金会的一项报告指出，吃得过冷过热都会有损肠道和身体机能，平时多吃和体温相近的食物，可以延缓肠胃老化，助人延年益寿。 中国人的饮食一直离不开“热”字 从冒着热气的面条，到馅...
.hzh {} 俗话说：“食有度，食有时。”尤其是对于某些食物而言，结合人的生理规律运作，某些时候吃可能会不利于健康。那么，哪些食物晚上吃危害可堪比砒霜呢？ 1、晚上吃姜等于吃砒霜？ 古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜...
.hzh {} 不知从什么时候开始，“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起，你只要在搜索引擎中输入“食物”和“致癌”两个关键词，电脑屏幕上就会弹出成千上万关于食物致癌的页面，可乐、方便面，甚至牛奶、豆浆，这些大家常吃的食物都被冠以“致癌”之名。 对此，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心...
.hzh {} 豆腐是黄豆制品，人们把黄豆加水发胀，磨浆去渣，煮熟后加入盐卤或石膏，使豆浆中的蛋白质凝固就做成了豆腐。 【营养成分】 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物...
.hzh {} 蔬菜大部分都比较“冷”，体质较虚寒的人是不是不能吃太多？ 的确，大部分的蔬菜都偏属寒性，只有少数的蔬菜是温热性的，不过虚寒体质的人还是可以吃蔬菜，因为有一些蔬菜生吃的时候是寒的，不过煮熟了之后，性质就会转变；譬如白萝卜和莲藕，生的时候是寒性，熟的时候是温性；只有大蒜相反，生性...
.hzh {} 秋季是肥蟹飘香的季节，蟹肉味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。但是，吃蟹虽为人生一大享受，如果吃法不当，也会让“享受”变为“受罪”。近日，常熟一位四十多岁妇女，吃了放在冰箱两个星期的螃蟹，随后又吃了两只桔子，第二...
.hzh {} 伤胃的食物有哪些？现在有很多的人在出现胃疼的现状，但是在这样的情况下需要如何的面对呢？如何的治疗呢？在饮食上面需要注意哪些呢？伤胃的食物有哪些？ 咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。 豆类含有...
.hzh {} “隔夜菜引发胃癌，隔夜茶、隔夜水有毒，隔夜木耳不能吃……”关于隔夜食物有害健康的传言似乎一直没有间断过，只要在搜索引擎中输入“隔夜食物”四个字，电脑屏幕上便会弹出成千上万关于隔夜食品有毒或致癌的页面。事实真相确实如此吗？ 曾有报道认为，食物放置了8小时以上就算隔夜，也有人认为...
.hzh {} 牛奶是深受大众喜爱的饮品之一，它不仅口味鲜美，还富含营养，可谓老少皆宜。如今，随着天气逐渐转凉，能够喝上一杯热乎乎的牛奶，真是别有一番享受。然而，对于如何热牛奶的问题大家产生了质疑，有人认为用微波炉热牛奶会破坏牛奶的营养成分，而事实真的是这样吗？ 据有关资料显示，微波炉的杀菌...
.hzh {} 健康是我们都渴望的，好的面貌和身材更是锦上添花。很多人为了追求美与健康而去相信商家促销的噱头，这些促销产品很多可能跟利益挂钩，实质伪科学食品，不利益健康。应该擦亮眼睛，要学会分辨，拒绝上当，多补些科学养料。 8大伪科学饮食谨慎食用 猴姑饼干养胃？ 猴姑饼干在产品说明中称适...