美国行为学家安东尼博士对吃相与性格进行了长期观察和研究。他把吃相归纳为下列几种：

1.将食物分割成若干小块去逐一食用者。这种人小心而谨慎，做任何事都很细致， 有时难免流于保守和顽固。无论在宗教信仰、 婚姻和政治思想等方面都倾向于保守态度，善处守势，而不会采取攻势。

2.快速进食者。这种人是精力充沛的工作狂，下决心时速度很快，热情爽朗，如果他们喜欢某件事或某个人时，也会要求对方的承诺。

3.慢速进食者。他们会花时间反反复复思考某事、某一个问题，直到认为没问题时，才会作出决定。此外，他们也较挑剔， 特别是在选购东西时，事后常常会觉得不满意而要求退换。

4.过食者。此种人是享乐主义者，过分倾向于社会化。他们不会隐瞒自己的感情，而且不善于仔细地思维。

5.每次吃完一种食物再吃另一种者。在吃西餐或快餐时最容易看出。这种吃食习惯显示他极用心机，对每一件事都极为专注，而且不会忽略某人和某事的细微末节。

6. 把各种菜肴混杂进食者。这种人不大留意周围事物，心情松弛，不常注意外观，可能会忽略事情的细微之处。

7. 无固定吃食习惯者。这种人的性格复杂多变，难以捉摸，弹性较大。

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