胆固醇含量增高，人们往往想到冠心病 ，因此我们在许多食品的标签上经常可以看到“本产品胆固醇含量低”等诸如此类的说明。其实，胆固醇也有好坏之分，人们过分降低胆固醇的含量也会出现一些弊端。

　　尊敬的女士们、先生们：

　　你们好!我叫胆固醇，一提起我的名字，大家可能并不陌生，这是由于现代医学证实了我是造成当今人类头号杀手——冠心病的罪魁祸首之一。人们对我避之如瘟神，谈胆固醇而色变，一看到化验单上胆固醇高于正常值就忧心忡忡、不知所措，于是，凡含胆固醇较高的食物一概被“拒之口外”。比如说有的女士想吃猪皮美容，马上就有好心人警告说，猪皮的胆固醇含量高，吃多了容易得心脏病，此人就立即作罢了。在人们的印象中，好像与我隔绝了他们就可以高枕无忧了，当然，在一般情况下，这并没有错。对于人们的所作所为，我并不能怪他们，我只想在这里作自我介绍，以便人们能更正确地认识我。

　　我的来源、作用

　　在人体中，我主要在肝脏内被合成。另外像肠壁细胞、皮肤、肾上腺皮质等都能合成少量的胆固醇;饮食中，我主要来自摄入的动物性食物如脑髓、内脏等。我是构成人体细胞膜的重要原料，人体内营养 物质的吸收、废物的排出、药物的效应产生、免疫反应的作用都与细胞膜息息相关，如果缺少了我，就会影响细胞膜的构成及其生理作用;我还可以转化成胆汁酸盐，有助于脂肪的消化吸收;转化成肾上腺皮质激素而发挥对物质代谢的调节作用;转化为性激素，发挥其对生殖及物质代谢的调节作用。在皮肤内，我——7-脱氢胆固醇经阳光中的紫外线照射，可转变成维生素D3，有利于钙、磷的吸收，促进骨骼的生长和代谢，防止发生佝偻病或软骨病。你说我在人体中是不是很重要?当然，不可否认，如果在人体血液中我的含量过高，确实是有害的，但你总不能因为我的这点过错，就否定了我的一切吧?　我的类型

　　事实上，我有两种类型，一种叫低密度胆固醇，即低密度脂蛋白中的胆固醇，它是已被公认的冠心病的危险因子，它最喜欢在动脉壁上“安营扎寨”。如果这种胆固醇多了，就会一层层地沉积在动脉壁上，日久造成动脉粥样硬化，引起冠心病、高血压病等。另一种叫高密度胆固醇，即高密度脂蛋白中的胆固醇，它可以将肝外组织中过多的胆固醇送到肝脏代谢，防止胆固醇在血管壁沉积，这样就可以防止动脉粥样硬化。因此，高密度胆固醇是公认的可预防冠心病的保护因子。

　　我的含量降低可造成的危害

　　在生活中，有的人对我的认识好像是膳食中含量越低越好，那就大错特错了。如果我的含量太低，许多生理 功能就不能正常发挥，就会导致一些人易患某些疾病和发病后死亡率的升高。美国科学家通过对64万名男女的研究 发现：冠心病死亡率确实是随着血浆中胆固醇水平的升高而增加，但同时血浆中胆固醇降低者癌症死亡率和发病率却明显升高。美国另一家研究机构对35万人进行了为期6年的观察，结果表明：血中胆固醇水平低于4.14毫摩尔/升，而舒张压在90毫米汞柱以上者，脑出血中风的危险性为胆固醇正常者的6倍，其原因之一可能就是低胆固醇使细胞膜脆性增加，导致血管壁脆弱，脑内小血管由于缺乏外周组织的支撑作用，其抵抗血压变化的能力减弱，特别是在高血压情况下，更容易发生脑血管破裂。因此，低胆固醇作为脑卒中的危险因素，其危险性丝毫不亚于作为冠心病危险因素的高胆固醇。所以，笼统地提倡低胆固醇饮食及盲目地降低胆固醇的含量是不恰当的。此外，由于我有60%～80%在肝脏内合成，因此我还可作为肝细胞损害程度的信号。如果慢性肝病尤其是肝硬化的病人，其血中胆固醇的含量显着降低，则说明肝细胞受损严重，其预后比胆固醇正常者要差。

　　由此可见，我和其他物质一样，过多或不足都是不正确的。有专家建议我的含量应保持在4.16～5.2毫摩尔/升范围内较妥，因为此时发生冠心病、中风、癌症等疾病的危险性相对较小。

　　朋友，现在你该对我有一些新的认识了吧。最后祝大家身体健康 ，工作顺利。

　　你的朋友：胆固醇

（实习编辑：李杏）