苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。多吃苹果有增进记忆、提高智能的功效。如果炖肉时放点苹果，不仅可祛味，还能降脂。

　　有效降低胆固醇含量

　　吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。

　　巧食苹果：炖肉放点苹果降脂又祛味

　　苹果与猪肉一起炖不仅能祛味还可以降血脂。苹果的果香可消除猪肉的异味，苹果中富含的苹果酸、膳食纤维等，可在肠中与胆酸结合，促使血中胆固醇向胆酸转化，降低胆固醇含量。苹果富含钾盐对心脑血管有保护作用。苹果熟吃时最好连皮一起食用，可以更好地起到辅助降低血脂的保健养生功效。

（责任编辑：韩晶）