大蒜对大家来说再也熟悉不过了，但有些人对大蒜的功效不是十分了解。据研究发现：大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。 大蒜既可调味，又能防病健身，大蒜的杀菌作用可以说是所有食品中最好的，被人们称誉为“天然抗生素”。还有人说吃大蒜能降血脂，但对这一说法，有人持怀疑态度，吃大蒜真的能降血脂吗？

　　专家说：经过药理试验证明，大蒜含硫化合物，可以减少动物试验的胆固醇，并能有效阻止血栓的形成，也有助于增加动物高密度的脂蛋白。但动物试验是在长期大量饲喂的基础上的，如果让人吃出这样的效果，一天要吃一公斤大蒜，并且大蒜如果煮熟就没有降胆固醇的效果了。所以寄希望于吃大蒜降血脂是不太现实的。

　　专家建议：高血脂朋友在吃降血脂药的同时，适量吃点大蒜是可以的，如可以在吃饭时吃一些大蒜，当然对身体有一定的好处。糖醋蒜在北方很多家庭都很受欢迎，好多人都知道醋一向被誉为血管软化剂，但糖不可多放，调味即可，最佳选择是红糖。

　　专家提醒：吃大蒜时要注意量，不是吃得越多越好，大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。

　　食用大蒜后，要想去除口中的异味，大家首先想到的就是立即去刷牙或者嚼上几片口香糖，但是我今天要和大家分享的却是下面两种方法，既能除异味，也能降血脂：

　　第一、嚼花生

　　食用大蒜后，嚼嚼几颗花生，对改善口腔蒜味具有特别的功效。因为花生中含有多种天然芳香物质且气味清新自然，较之使用口香糖等方法，花生更能使口腔气味趋近自然。

　　而且在美国民间，有个饮食健康秘诀：每天多吃一把(约25克)的花生和两勺花生酱，就会少患心血管疾病。

　　第二、嚼茶叶

　　吃了大蒜后，用浓茶漱口或取一小撮茶叶，放入口中慢嚼，待唾液分解茶叶后慢慢咽下也可去除异味。

　　茶有促进人体脂肪代谢、维持脂肪代谢平衡的功效，可有效防治心脑血管疾病，提高人体免疫力、抗疲劳、改善睡眠、延缓衰老等作用。