胃病不能仅靠药物治疗，大部分还是得靠“养”，饮食护理变得尤为重要。良好的生活起居，健康的饮食调养是最直接的养胃方法，也可以说是养胃的重中之重。对于饱受胃病困扰的人，饮食和烹饪上有哪些方面需要注意的呢？

　　1.胃病患者饮食要宜软宜缓，尽量吃易消化的食物，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化，不可狼吞虎咽，每个人吃东西，都要养成绞碎的习惯。

　　2.胃病患者的食物品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等。

　　3.食物一定要新鲜，胃病患者不要吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

　　4.大豆、洋葱、马铃薯、牛奶这些食物虽然都很美味，但也会产生令人生厌的“胀气”。防胃部胀气，有一个简单的方法，那就是炒菜时多配点生姜。因为生姜属于热性食物，有“通腑”的作用。若饭后再来杯红糖生姜水，能起到很好的巩固作用。

　　胃病食疗推荐

　　当归生姜羊肉汤

　　当归15克，生姜5克，羊肉里脊300克，花椒5克。取当归、生姜洗净，羊肉里脊切成块务备用。先用清水炖生羊肉，至七成熟，入当归、生姜、花椒，小火炖至熟，30分钟至小时，入盐2克，出锅，喝汤吃肉。

　　功效：适用于慢性胃病中阳虚寒盛体质的人，如有胃脘冷痛、食欲不好、大便溏稀者，有温养脾胃阳气、散寒止痛的作用.长期适量吃用，可能治病，又能从根本上改变阳虚寒水型体质.

　　砂仁粥

　　砂仁10克，大米25克，小米25克.取砂仁，略洗去浮尘及杂质，装纱布袋封口加水2000同ml，煮30分钟后将药袋取出，药水备用，小米、大米冼净入锅，加药水，煮成约500ml的粥，分2次吃完。

　　功效：本药膳取砂仁味辛温、运脾助胃消化，营养物质在砂仁温煦脾胃的作用下被充分吸收，而代谢废物则不能在体内停留而排出体外。食用后，不但消化不良病症明显缓解，而且精神旺盛、体力充足。适用于慢性胃病属痰湿型体质的人食用。