一天之计在于晨,补充一天能量的早晨是尤为重要的,你的早餐是否营养健康呢?

  忙碌的上班族、上学的学生,往往为了能在早上多睡一会儿而把早餐的时间节省下来,于是出现了很多“公车早餐族”。早餐内容大多是包子、馅饼、鸡蛋饼、油炸糕、鸡蛋、饼干等。那么,他们的早餐达标吗?

  公交早餐,不算正规早餐

  事实上,一份合格的早餐绝不只是果腹那么简单,应该满足维生素、矿物质、碳水化合物等多种营养需求。

  长期食用公交早餐很容易导致营养摄入不足,抵抗力也会随之下降,免疫力会变差,这就是许多人经常感冒的原因。养生学家表示,公交早餐根本不能算是正规的早餐,顶多算是零食,长期食用会导致营养不足、免疫力下降,还可能感染上乙肝与肺结核。

  公交车早餐可能导致胃溃疡慢性胃炎

  中国医科大学附属第一医院消化科教授赵金满表示,长期食用公交早餐的话,可能对胃肠造成损害。这是因为经过一晚上的休息,胃肠基本已经排空,这时就需要大量科学配比、营养搭配好的食物来填补,而公交早餐基本都是快餐,虽然在热量上保证了,可是进餐质量却下降。

  人体消化液的分泌受环境因素刺激,例如见到美食会流口水等,而在公交车这种嘈杂、空气憋闷的环境中进餐,不仅会影响消化液分泌,导致减少,并且还不利于消化。当食物咽下去时没有足够的消化液来消化,食物就容易直接刺激胃黏膜,甚至导致胃溃疡和慢性胃炎。为什么许多白领动不动就胃疼、感觉消化能力下降,都与不良生活习惯有关。

  早餐对人一天的精力都有影响,如果早餐食用不当加重胃肠负担,或者导致胃肠空虚,那么体力、精力都可能随之下降。而早餐如果多食用一些食物,也不会造成过多的负担,因为有一上午的工作和学习来消耗。

  什么样的早餐才算是健康早餐?

  健康早餐应该包含主食、副食,在营养成分上最好有维生素、矿物质、碳水化合物;而就餐的环境最好是让人心情愉悦、干净卫生的。

  一天的饮食应该包括主食300~500克,蔬菜300~500克,油类25克,盐类6克,矿物质、维生素若干。而早餐的能量最好能占到全天的30%,午饭占到全天热量的40%,晚饭在30%左右。所以主食、副食、维生素、矿物质,早餐一样都不能少。这样算来,一份健康的早餐应该包括如下:

  主食全麦面包、杂粮粥、馒头、米饭都是不错的选择;蔬菜,一份凉拌菜就能满足人体对维生素的需求,像凉拌苦瓜;而要杜绝在早餐食用过多的油类食物,像油炸糕这种食物并不适合,过高的油脂容易导致肥胖和高脂血症。

(实习编辑:凌喆)