中医中药在胃癌的治疗中占有极其重要的地位。我国自古即有药食同源之说，将中药与膳食相结合，制成药膳，不但药用价值高，而且简便易行，副作用少，病人易于接受，往往收到较好疗效。

　　以下介绍几种药膳的制作方法。

　　★蘑菇、豆腐(或火腿)各适量。洗净蘑菇，将豆腐切成小块，加水共煮，然后放油盐等调料。每次吃小半碗，日服2次。

　　★苡仁50克，荸荠15克，香杏全草200克。共煮成粥食用，每天1次。

　　★黄芪30克，猴头菇150克，嫩鸡肉250克，小白菜心100克。猴头菇先用温水发胀，30分钟后捞出，切成2毫米厚的大片，发猴头菇的水用纱布过滤后待用。鸡肉切成3厘米长、15厘米宽的条形块。黄芪切成薄片，生姜、葱白切碎，小白菜心洗净待用。锅烧热后下猪油，加入黄芪、姜、葱、鸡肉共煸炒后，放入食盐、绍酒、发猴头菇的水，用武火烧沸后再用文火烧约1小时，然后加入猴头菇片再煮30分钟。捞出鸡块放在碗底部，再捞出猴头菇片放在鸡块上面。汤中加入小白菜心，略煮片刻即成。饮汤食肉。

　　★鲜仙人掌50克，牛肉100克。仙人掌洗净去刺，切细。牛肉切块，和仙人掌一起放入油锅中，旺火炒熟。调味后食牛肉和仙人掌。主要用于胃癌疼痛明显者。

　　★羊奶250，冰糖50克，鸡蛋1～2个。用少许冷水煮溶冰糖，倒入羊奶煮沸，打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至微沸，即可食用。用于胃癌干呕、肢体虚冷者。

　　★龙眼肉25克，红枣5个，粳米100克。同煮粥食。每天早晚各食1～2碗。用于胃癌贫血严重者。

　　★黄芪10克，党参20克，枸杞子15克，茯神10克，淮山药15克，龙眼肉15克，猪排骨300克或整鸡1只。将黄芪等药物常法煮后取药液加入排骨或鸡，再加入适量清水，先大火后小火煮炖3～4个小时。可分5碗，每次1小碗，每日2次，吃肉喝汤。用于胃癌身体虚弱者。

　　★人参15克，甲鱼500克，猪蹄250克。甲鱼杀后切为方块，猪蹄洗净，与人参一起放入锅中，加适量冷水，文火煮熟，食盐调味后即可食用。适用于胃癌化疗后贫血者。

　　★阿胶15克，糯米100克，红糖少许。糯米煮粥，将熟时放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，煮2～3沸，阿胶化尽为液。食时加少许红糖调味。每2天服1次即可。适用于胃癌化疗后白细胞减少者。

　　★乳鸽1只，大枣10克，香菇3个，生姜5克。乳鸽洗净斩块，以黄酒、白糖、植物油调汁腌渍。大枣、香菇、姜片同时放入乳鸽碗内拌匀，待蒸米饭的水烧得将开时，将鸽肉、大枣、香菇、姜片铺于米上，盖严后文火焖熟。晚餐食用，不宜过饱。用于胃癌手术后调养。　

　　胃癌的果蔬疗法

　　果蔬疗法源于中国，盛行于世界。水果蔬菜来源广泛，经济简便，有病治病，无病强身。果蔬疗法是一种非常好的胃癌辅助治疗方法。以下介绍几种果蔬疗法方案。

　　★鲜无花果5个或干品20克，每餐后食用鲜果或水煮干果服用。

　　★韭菜30克，大蒜15克，瘦猪肉45克，煮熟常服。

　　★鲜石榴、鲜乌梅、鲜山楂等常服。

　　★香蕈或鲜蘑菇适量，煮熟常服。

　　★石榴皮9克，焦三仙30克，水煮服，每天1剂。主要用于胃癌手术后腹泻的治疗。

　　★花生米20克，小枣5克，粳米(小米亦可)50克。先把花生米、小枣煮熟，加入粳米熬成粥。食用前，拌入洗净切碎的西红柿一个。每日2～3次。适用于胃癌手术后体虚者。

　　★黄豆芽50克，醋溜，佐食。用于胃癌化疗的消化道反应。

（实习编辑：柳露）