最近，据营养学家研究指出：经常单独进餐的人容易患胃溃疡和十二指疡溃疡。那么，这是什么原因呢?
让我们先看看一家进餐的状况：当一家人心情舒畅地围着餐桌吃饭时，大家的心态是平和的，每个家庭成员咀嚼着自己爱吃的美食，有说有笑，即交流了感情，又享受了佳肴，气氛融洽，十分温馨。在这种充满亲情的环境下共进午餐(或早、晚餐)时，心情轻松愉快。在人们精神愉悦时，其胃液的分泌也相对旺盛，可促使肠胃加快蠕动，使食物尽快地消化和吸收，消化系统也就保持畅通无阻。
而一个人单独进餐情况就大不相同了：一个人吃饭，因为没有伴，吃起来很慢，有的一边看书报一边吃饭，有的一边看电视一边咀嚼，有的则一边杨关不愉快的事情或没完成的工作一边进餐，默默地吃，慢慢地嚼，一餐饭往往从热的吃到冷，要化两顿饭的时间。单独进餐的人心情不开朗，容易产生紧张、烦恼、气愤等不良情绪。而不良的情绪会对消化系统会造成极大伤害。它能使人体胃肠的血管收缩，阻碍正常的消化活动，抑制胃中消化液的分泌，这对胃部来说，是十分危险的征兆。
我们知道，从胃壁分泌出的胃液中含有盐酸和胃液素，胃液可以使食物消化、溶解。那么，胃液为何不会把胃部溶化呢?这是因为，胃壁在分泌胃液的同时，也不断地分泌粘液，用粘液来保护胃壁不受胃液的侵害。但是，当一个人情绪不稳定，甚至出现孤独、苦闷、紧张、烦恼或气愤时，胃壁的血管便自动收缩，血液循环变慢，保护胃壁的粘液的分泌也大为减少了，而胃液的分泌并不减少。在这种情况下，极容易导致胃壁穿孔，造成胃溃疡或十二指肠溃疡。胃溃疡有的是长年累月单独进餐形成的，也有的人是在受到了沉重打击的时候，在极短的时间内造成胃穿孔的，医学上称它为“突发性胃溃疡”。
所以说，有条件的朋友，最好和家人、朋友或同事一道进餐，大家说说笑笑、轻松愉快，既吃得开心，又吃得健康，何乐不为?
(实习编辑：柳露)
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