为了帮助大家正确、合理地安排饮食，使之有利于自己的胃肠疾病，我们将在下面介绍一下胃肠道疾病不同病证的饮食疗法和辨证用食的内容。在介绍以前，大家需要了解一下胃肠疾病饮食疗法和辨证用食的适应症、禁忌症和注意点。

　　适应症：

　　适应于慢性、反复发作性的胃肠道疾病患者。病情轻者，只以饮食疗法即可；若病情较重，则必须看医生，服药或采取其它治疗方法，而饮食疗法只作为辅助的治疗方法。

　　禁忌症：

　　不能正常进食或需要禁食者，如上消化道肿瘤梗阻、严重呕吐等；急性胃肠道疾病，如急性重症胃肠炎、急性胃扩张、中毒性痢疾等；有严重合并症和并发症的患者，如重度消化道出血、幽门梗阻等；急腹症患者，如消化道穿孔、急性腹膜炎、肠梗阻等。以上情况，都不宜使用饮食疗法治疗。

　　胃肠道疾病饮食疗法的基本原则：

　　少食多餐、软食为主。避免进食过于坚硬、粗糙以及过冷、过热、过辛辣、香气过浓、过咸、过甜以及有腐蚀性的食品，戒烟戒酒，少饮或不饮浓茶、咖啡。这些都是所有胃肠道疾病患者，无论在中医属于哪种病证，都必须严格遵守的最基本原则。

　　通过前面的介绍，大家对中医的“证”已经有了初步印象，因此在下面的介绍内容中，我们将以证为纲，每个证都列出其具体的表现和相应的宜食食品和忌食食品，并介绍一些相应的参考食谱和简单的烹制方法。