一碗稀饭，两根油条，一碟小菜，曾是大家习以为常的早餐。今天，如果您依旧这样吃，或许会伤了自己的胃。昨天，南京市中医院消化科专家透露了一个惊人观点，喝稀饭“烧坏”食管的病人不少，并称“疾病谱在变，食谱也要变”，建议南京人学北方人多吃点面食。

　　惊奇： 住心脏科花了两三万，最后发现是胃病

　　很难想象，喝稀饭能加重胃病，但这个看似天方夜谭的例子却真实地发生了。42岁的林先生事业有成，由于常有应酬，两年前患上浅表性胃炎。尽管属于胃炎里最轻的一类，不舒服的感觉也不是太强烈，林太太还是很紧张，听说稀饭养胃，除了每天早晨坚持为先生熬粥，晚上也常常熬一小碗，留给林先生。

　　由于基本不喝酒了，应酬也推掉了不少，吃了半年，林先生感觉胃越养越好了。但新烦恼也接踵而至：经常感到胸口疼，烧心。林先生很纳闷，胃病治好了，难道吃出了心脏病?在妻子陪伴下，林先生挂了心脏科的专家号。就这样，林先生在心脏科住下了，造影等各种检查都上了，观察了一个礼拜，花了两三万，结果什么毛病也没有。

　　“会不会是胃病?”医生建议他去消化科看看，经过胃镜检查，这才发现得了反流性食管炎，而且食管已经糜烂了。

　　释疑： 稀饭刺激胃酸分泌，会“烧坏”食管

　　“现在这样的人很多，都以为喝稀饭养胃，结果适得其反。”据南京市中医院消化科主任金小晶介绍，以前生活条件差，吃不饱，吃不好，患萎缩性胃炎的人比较多，导致胃酸分泌不足。这个时候，吃稀饭能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，所以才有了“喝稀饭养胃”一说。

　　但是，现在的生活水平大幅提高后，人吃得好，也吃得更饱了，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的人大幅增加。于是，造成吃的东西往上漫，久而久之胃里的胃酸将食管给烧坏了。稀饭是酸性的，如果这时还继续喝稀饭，就是火上浇油，胃病怎么能好呢?

　　争议： 稀饭烧坏胃?

　　中国人是喝了几千年的稀饭一路走来的，喝稀饭不养胃是不是太夸张了呢?也有人表示对这个观点表示怀疑，认为自己每天的早餐都是稀饭鸡蛋，胃没有任何毛病，从来没有感到过不舒服。

　　实际上，并非所有的人都不适宜吃稀饭，主要是有胃病的人要谨慎，问题是有胃病的人很多，所有才有这一说法。

　　专家： 疾病谱在变，食谱也要变变了

　　金主任介绍，随着生活方式的改变，疾病谱也在悄悄发生着变化，临床上，“喝稀饭伤胃”的病人在胃病人群中能占到两成。因此，金小晶认为，养生不能拘泥于老的传统和方法，也要与时俱进。

　　“我的建议是，市民不妨学学北方人，多吃点面食，比如馒头、包子、油条等等。”金小晶的理由是，面食属碱性，对于胃酸分泌过多的现代都市人而言，吃面食可以很好地中和胃酸，让胃的酸碱达到平衡，有助于减少胃病的发生几率。

　　“疾病三分治七分养”，金小晶说，疾病谱在变，市民的食谱也应该变变了。

（实习编辑：凌喆）