今日靓汤

　　关键词： 祛湿行气 益胃健脾

　　秋日时人体易发呼吸系统、消化系统等不适和症状。中药槐花煲糯米酿猪肠头，微带少许中药气味而醇香可口，有祛湿行气、益胃健脾的功效，对秋冬日时常胃痛反复发作、胃脘痛以及胃脘疾病有辅助治疗作用。

　　槐花苦微寒，入肝、大肠经，能凉血止血、平肝潜阳。现代医学认为，它有抗过敏、抗炎、缓解平滑肌痉挛和抗溃疡等作用，在此应用于胃肠道挛痛、胃溃疡病等。

　　材料：槐花20克、糯米100克、猪肠头350克、生姜3片。

　　烹制：槐花、糯米浸泡;猪肠头用去皮蒜头反复穿过，用生粉、生油反复揉搓，清水冲净。糯米酿入猪肠内，两头用水草扎紧，但有一定的空间。与槐花、生姜一起放入瓦煲内，加入清水2000毫升(8碗量)，武火滚沸后改文火滚约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。用作治疗时宜每周2~3次。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强

（实习编辑：李素素）