多吃粗粮可防牙病

　　景向东教授指出，适当吃些粗制食物更有助于口腔的自洁。因为人们在咀嚼粗制食物时，其中的粗纤维与牙齿表面有较强的摩擦力，并且粗纤维不易附着在牙面上，因此有一定的抗龋能力。以下一些食物中老年人不防多吃——

　　核桃： 常吃核桃，对“牙本质过敏症”可起到防治作用。因为核桃仁中含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素、钙、镁等成分，其中油和酸性物质能渗透到牙本质小管内，起隔离作用，而蛋白质、脂肪和钙也可通过化学变化辅助治疗。核桃仁可生嚼，或稍加温后用患牙反复咀嚼，每天 3 ~ 4 次。

　　鸭梨： 饭后吃梨，可通过细嚼慢咽，洗刷牙面、按摩牙根来消除牙缝中的食物残渣，还可防治牙石引起的牙龈充血、萎缩，并改善口腔血液循环，尤其对牙床红肿和风火牙痛有辅助治疗作用。

　　枸杞子： 中医认为，枸杞子有补益肝肾之功，久服坚筋骨，可补肾固齿。药理研究表明，枸杞子有促进牙周膜或纤维细胞增殖及附着作用，每日 30 克，嚼碎后用温开水送服。

　　大枣： 大枣中的乌苏酸和夹竹桃酸，能控制蛀齿菌产生酶，避免糖蛋白沉淀下来形成菌斑，而且不影响口腔中的其他细菌，不破坏口腔的菌系平衡。老年人脾胃消化吸收功能下降，常食大枣，不仅可以健脾养胃，还能保护牙齿。

　　芹菜 (粗纤维食物)：嚼着芹菜时，帮牙齿进行一次大扫除，减少蛀牙的机会。

　　用茶漱口可去污杀菌消炎

　　专家还推荐中老年人多饮茶和用茶水漱口。据介绍，茶叶中含氟量较高，而氟是牙齿和骨的正常发育和矿化的必要元素。氟离子可将牙釉质中的羟基磷灰石变为氟磷灰石，改善牙釉质的结构并增强其抗酸能力，对致龋菌的繁殖有抑制作用。另外，茶叶中还含有茶多酚等可抑制口腔内变形链球菌 (致龋菌) 增殖的物质。

　　科学家还发现，日常饮食附着在齿缝间隙的食物残渣，如不及时洗漱、刷净，容易被口腔中的细菌、生物酶所分解或者发酵，产生含氨毒物及亚硝酸盐等致癌物质。由于在茶的鞣酸中含有一种活性成分，经研究证明它有抗癌的作用，故常用茶水漱口，还有利于清除口腔内可能存在的致癌物质。

　　叩齿运舌有益口腔健康

　　预防口腔疾病的方法多种多样，从中医的角度来说，有以下几种常见的方法——

　　叩齿：每天早晚闭口叩上下牙齿数十次，叩时尽量使所有的牙都接触到。长期坚持可以增强牙齿的坚固度，促进牙周组织的血液循环，增强牙周组织的抵抗力，使牙齿不易松动和脱落。

　　鼓漱：咬牙，鼓动两腮，反复几十次，等唾液满口时，再分几次慢慢下咽。鼓漱主要是为了使口腔内多生津液，以助消化并可清洁口腔，锻炼四周肌肉，两腮饱满。

　　运舌：舌头在口腔里上下左右“运动”，分别伸触到牙齿内外侧，等到唾液增多时鼓漱十余下，再分一口或几口咽下。运舌对防治老年性口腔黏膜病，舌体萎缩有效，能刺激涎液分泌增加，滋润胃肠，有助于脾胃功能，并能防止口苦口臭。

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（实习编辑：谢利鹏）