蓝莓又称都柿(或笃斯)，是一种生长在高纬度寒带地区原始森林中的一种蓝色野生浆果。蓝莓果实呈蓝色，近圆形，表皮有一层白霜，单果重0.5-2.5克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气。

　　蓝莓果实中含有19种氨基酸、多种维生素以及SOD、鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、熊果苷、花青苷、超氧化酶、视紫质、类黄酮和丰富的钙、铁、锌、硒等矿质元素，其VC含量是苹果的几十倍，有 “浆果之王”的美誉，是上等的营养保健功能性果品，风靡欧美各国，被联合国粮农组织(FAO)确定为人类五大健康食品之一。

　　营养保健作用：

　　增强视力、消除眼疲劳。

　　促进毛细血管微循环，滋润皮肤，美容养颜。

　　消除自由基、抗氧化延缓衰老，增强人体免疫力。

　　活跃和延缓脑神经老化、提高记忆力。

　　具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

　　具有抗癌、软化血管、降血脂作用，还能减少高血压和中风的发生几率。

　　我国的大、小兴安岭是全球野生蓝莓的主要产区，其年产量占据了全球野生蓝莓产量的60%以上。

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（实习编辑：吴立夏）