抗脂绝不只是在面包上少涂一点黄油、煎肉排所余下的油汁或肉汤的浮油撇掉不吃，就万事大吉。我们要特别留意那些隐藏在蛋糕、点心、糖果、香肠、乳酪以及其他许多食品中的无形脂肪。

　　一 烘饼代替巧克力面包

　　巧克力面包所含的脂肪高达18克，比烘饼所含的脂肪多18倍。因此减肥瘦身者应选吃低脂肪的面包。

　　二 汉堡包代替烤香肠

　　每根香肠皮下所隐藏的脂肪高达30克，而乳酪汉堡包只含脂肪13克，并且内夹色拉蔬菜、西红柿片、乳酪和肉，营养更好。

　　三 煎猪肉排代替羊肉排

　　100克羊肉排所含的脂肪为36克，比同样份量的猪肉排多含脂肪6倍。

　　四 果汁雪糕代替核桃奶油冰淇淋或巧克力冰淇淋

　　冰淇淋品种众多，脂肪含量各不相同。减肥瘦身者应选吃低脂肪的冰淇淋，果汁雪糕就是最好的选择。

　　五 撒有盐粒的小糕点代替花生米

　　花生米是大众爱吃的小食品，但每100克花生米就含50克脂肪，它所提供的能量足以满足节制饮食者一天的日需量。所以应选吃低脂肪或无脂肪的小吃，而撒有盐粒的小糕点几乎不含脂肪。

（实习编辑：刘海波）