对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。因此，蛋白质绝不是多多益善。《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克，这样的话我们每天人均的蛋白摄入量大概在60-70克。

　　事实上，根据中国人的饮食习惯，我们每天摄取的食物中蛋白含量可能远远小于这个指标。这就要求我们寻找一种量小而蛋白含量高的营养品来维持身体正常机能。一般来说人体的对于蛋白的需求是多种蛋白补充，而最优质的则是动物蛋白，来源于优质原料的动物蛋白，配合先进工艺制作，产品在专业人员推荐食用的基础上可以放心食用，并一定会取得预期的效果。

　　需要提醒的是，在我们补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物（糖类）、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。

　　当然，蛋白粉的用量也不是越多越好，以下人群对于蛋白的食用要适量：

　　1、肾脏疾病患者要限制蛋白质的过多摄入。

　　2、肝脏疾病患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白，特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢，对肝功能有保护作用。如康比特复合女性蛋白，它含有活性胶原蛋白，大豆分离蛋白，优质乳清蛋白，非常有利于此类人群的摄入。

　　3、新生儿。

　　4、痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白粉。

（实习编辑：龙伟权）

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