对于健康来说，一个重要的原则是，均衡饮食。如果每天的食物中包含下述中的四种食物，就可以认为保持了食物的均衡。这些是：沙拉、新鲜蔬菜、新鲜水果、生坚果(核桃、栗子、榛子等)。进一步说，不管你是素食者还是肉食者，在每天的食物中应该包括这四种的食物。

　　蔬果汁

　　在讲那四种食物之前想告诉你蔬果汁的巨大功效。蔬果汁的制作方法是这样的：把那些洗干净的蔬菜或是果汁放入有水的锅中，通过长时间的炖熬，蔬菜或是水果的颜色和营养都溶解到水里，把炖烂的蔬菜或水果捞出来扔掉，在汤中放入一些盐和糖等到温和时饮下。

　　瑜伽者经常通过饮用蔬果汁来清理体内的毒素和不洁净的积物。而且，在瑜伽断食中饮用蔬果汁还能带来一天中身体所需的能量，而又不给肠胃制造过多的负担。如果你想在这一顿不进餐，那么喝一些蔬果汁是非常好的主意。

　　沙拉

　　所有可生吃的蔬菜都可以做成沙拉，如黄瓜、西红柿、胡罗卜、莴苣、卷心菜等。把这些蔬菜切成碎块，拌如一些调味油，每天可生吃一碗。吃沙拉理想的时间是午餐或晚餐的第一道菜。 新鲜蔬菜任何未晾干或者未变形的蔬菜，都属于新鲜蔬菜，当然，蔬菜越新鲜越好。无论是根茎蔬菜还是枝叶蔬菜，每天都应调配食用，而且应该按照悦性食物的方法烹饪。

　　新鲜水果

　　对于任何人来说，水果总是有营养的食物。为了使瑜伽练习取得良好的效果，吃新鲜水果是非常重要的。并不是必须吃那些昂贵的水果，一般常见的水果同样有丰富的营养。季节时令水果要吃，常年上市的水果也要吃。那每天吃多少呢?举例来说，每天食用一个苹果、一个桔子或是一个香蕉就可以了，重要的是经常吃水果，才能有益健康。

　　生坚果

　　我们建议大家能吃一些从硬壳剥出来的生坚果。如：贾如树坚果、阿悦浑子、杏仁、山核桃和核桃仁等等，把这些坚果混合起来，每天只需要吃一小把。生坚果具有使体内生热的功能，所以宜于冬天食用，夏季可以少吃。生坚果含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，因此适量的吃些坚果，不仅对瑜伽练习有益，对于那些并不从事瑜伽锻炼的人来讲，同样可以使他们保持精力旺盛，身体健康 饭吃八成饱，是说在饭后肠胃应该有余地，不可过量饮食。

　　如果食物不过量，肠胃便于消化和吸收，而且肠胃没有过多的疲劳得到的休息。另外，吃得过多使人的腹部过分的紧张，长此以往会造成胃下垂和大腹病;肌体和大脑活动受到阻碍，也导致了过肥胖。“每次饭后感到还没有吃饱”，这是一种非常有用的辨别方法。

（实习编辑：赖金玉）