★ 萝莴苣沙拉 ★ 原料：菠萝、莴苣、小西红柿、苹果、沙拉酱、葡萄干 烹调过程： 将菠萝、莴苣、苹果切成块，与小西红柿一同放入容器中搅拌。淋入少许沙拉酱。撒上少许葡萄干即可。

　　解菜： 菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，有助于瘦身。但是菠萝需在淡盐水中浸泡半小时后再食用。 莴苣中丰富的β胡萝卜素和纤维，可以帮助预防多种癌症如乳癌、直肠癌及心脏病。含有的维生素K可以强化骨骼。

　　★ 脆皮鲜奶 ★ 鲜奶原料：鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙 脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油4汤匙、发粉1茶匙

　　烹调过程： 把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。

　　解菜：营养丰富，牛奶有助于保养皮肤

　　★ 香菇豆腐 ★ 原料：豆腐、香菇、榨菜、酱油、糖、香油、淀粉 烹调过程： 先将豆腐切成四方小块，中心挖空;再将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀为馅料;最后将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。 解菜： 香菇营养丰富，含有很多种维生素，可以预防感冒，抗癌，降低胆固醇。豆腐有利于减肥和美白皮肤。

（实习编辑：陈兴娣）