超市中琳琅满目的饼干让人每次看了都会食欲大增。饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。

　　然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。 那么，不同的人群应该选择怎样的饼干品种呢?

　　一、苏打饼干

　　苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成。

　　优势：含糖、含油较少。

　　注意：

　　1)吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。

　　2)吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。

（实习编辑：朱小宇）