下面推荐几款经典的滋补煲汤,你不妨花些时间学做几道,让家人围坐,共享这一锅浓浓的滋补佳汤,在你享受亲情温暖的同时,也送给了他们最宝贵的东西——健康。
双豆排骨汤
药材:黑豆50克,黄豆50克,生地6克。
食材:排骨150克,海带10克,豆腐25克。
做法:1、将黑豆、黄豆洗净后泡水2小时。
2、排骨洗净,氽烫去腥后冲凉备用;海带洗净后用水泡软;豆腐切成小块备用。
3、将药材及食材一起放入锅内,加水适量以大火煮沸后,小火炖煮至豆熟烂时,加盐调味即可。
滋补秘笈:黑豆性平、味甘,可补肾滋阴。黄豆性平味甘,具有补气健脾、养血润燥之功效。黄豆中含有蛋白质、卵磷脂、多种维生素、矿物质,还含有大豆异黄酮素,具有补充雌激素的作用。生地性寒,味甘、微苦,具有清热凉血、养阴润燥,益气生津之功效,适用于更年期妇女口干、潮热等症。起到补肾滋阴、养阴润燥的作用。
百合玉竹养颜鸡汤
药材:百合15克,玉竹15克,薏仁15克。
食材:鸡腿1只。
做法:将鸡腿切成块,氽烫去腥后放入锅中,加水适量,炖煮至半熟时,再加入药材炖煮至鸡肉熟烂,加盐调味即可。
滋补秘笈:百合有养阴清热、润肺止渴、宁心安神等功效。在美容方面,百合有减少皱纹、防止皮肤病的作用。玉竹有润肺止咳、去黑斑、润泽肌肤等功效。此汤可以使皮肤柔嫩、减少皱纹,消除雀斑的作用。
桑杞养肾汤
药材:桑椹6克,枸杞子10克,麦门冬6克。
食材:排骨250克,冰糖10克。
做法:1、排骨加适量水炖煮至熟。
2、洗净桑椹、枸杞子、麦门冬,一起放入排骨汤中,用大火煮滚后,改小火煮至汤色发白后加入冰糖拌匀即可。
滋补秘笈:桑椹味甘、性微凉,入肝、肾经,可补血滋阴。枸杞子可滋补肝肾,适用于更年期因肾阴不足引起的腰膝酸软等症。麦门冬味微苦、性微寒,可养阴清热,适用于阴虚内热型或热症型。此汤可改善头昏目眩、失眠多梦、焦躁不安等症状。
花旗参乳鸽汤
药材:花旗参15克,红枣10枚。
食材:乳鸽一只,高汤、姜片适量。
做法:1、将鸽宰杀,洗净,切成小块儿,放入热水迅速捞出,然后将乳鸽过水。
2、红枣、姜洗净,与过水的乳鸽、花旗参一起放入高汤内熬制。
滋补秘笈:鸽肉含有极丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及部分氨基酸,具有补肝肾、益气血、除烦益智的作用。花旗参能滋阴益肺。此汤具有润泽肌肤、润补身体的作用。
(实习编辑:赵小婷)
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