水是生命之源，而最健康的莫过于白开水。不过，最近，一则有关白开水的网络传言在网上流传：隔夜水不能喝？凉开水放久了堪比慢性毒药？重复烧开水会致癌？

很多说法是不是听起来很耳熟，没错，去网上搜搜，这些说法已经算是“老流言”了，那么它们到底是真的，还是假的，一杯白开水因为烧法或者喝法不对，会不会像网上说的这么恐怖？

辟谣：喝千滚水，隔夜水会致癌？

很多人在网上搜一搜，发现有关喝千滚水、隔夜水会致癌的说法，并信以为真。其实这一说法并不科学，不管是喝千滚水还是隔夜水都不会致癌。人们之所以会认为会致癌，是因为千滚水和隔夜水常被扣上亚硝酸盐超标的罪名。但事实上，千滚水即使反复烧开20次，亚硝酸盐的含量压根到不了国家饮用水标准要求上限的 3%。另外，有实验证明，隔夜水所含有亚硝酸盐量离超标更是相差甚远。因此，大家需要明白一点，喝千滚水和隔夜水不会致癌。

饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险

正常饮水不会使人致癌，但饮水的温度可要注意。世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构IARC发布报告，警告饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。这主要是因为人体食管黏膜正常耐受温度是40℃~50℃，当人饮用65℃以上的热饮，就极容易造成食管黏膜损伤、溃烂等。即使食管黏膜皮具有自我修复功能，在长期反复高温刺激下也会使黏膜产生长期损伤，从而诱发罹患食道癌。

值得一提的是，当人在饮食时，出现有吞咽困难、持续消化不良或烧心、刚吃完饭就感到反胃等症状时要及时就医。

日常如何正常的喝水？

一般正常情况下，喝水是每个人日常最常做的事情。但很多人对喝水都是比较随意的，想喝就喝，也没有很多讲究。其实喝水也是有讲究的，尤其要注意以下两点：

一、养成晨起喝水习惯

很多人晨起之后，懒得烧开水，往往在想喝水时就随手拿桌上的凉水喝。殊不知晨起喝凉水不好，因为凉水会刺激肠胃，对肠胃有损伤。因此，晨起要养成喝温水的习惯。晨起喝水不仅能帮助补充晚上被消耗的水分，还能帮助稀释血液。

二、一天八杯水

常言道，每天喝八杯水，有助身体健康。这一说法并不是没有道理的，《中国居民膳食指南 2016 版》推荐成年人每天喝水 1500～1700 毫升，一般的杯子差不多是 200～250 毫升，换算一下就是 7～8 杯水。当然啦，这这并不是每天喝水的标准，得根据身体的真实所需。例如，在夏天或高温环境下出汗多、运动前后等情况下，喝水的杯数往往会超过八杯。

至于每天八杯水该什么时候喝才好，不妨接着往下看：

6：30分喝第一杯水。人经过一夜的睡眠，身体仍旧处于半昏迷状态，并开始缺水。而早起的一杯温水是可以唤醒未舒展的细胞组织，帮助肾脏及肝脏排毒。

8：30分喝第二杯水。这时候往往是大家一整天生活的起点，尤其是上班族由于时间紧凑，情绪也随之紧张，然而身体在无形中也会出现脱水的现象。因此，在做好一切准备时，不妨喝上一杯水。

9:30分喝第三杯水。这时候很多人已经进入工作的状态或开完例会，此时喝杯温水可消除早晨例会后的紧张，放松心情面对一天工作的开始。

11：00分喝第四杯水。当人在空调室里工作了一段时间后，身体处于一个浅疲惫状态。这时适当地喝一杯温水，不仅能够帮助人补充流失水分还有助于缓解紧张的工作情绪。

12：50分喝第五杯水。这时候往往是大家用完午餐后的半个小时到一个小时之间。此时喝一杯温水，可以增强身体的消化功能，也有利于维持身材。

15：00分喝第六杯水。这时是上班快接近尾声的时间，也是让人易犯困的时间。此时喝上一杯温水，除了可以缓解困倦外，还有助于疏通思路。

17：30分喝第七杯水。下班前，补充一杯温水，可以增加饱腹感，避免晚餐暴饮暴食的现象。

22：00分喝第八杯水。睡前一杯温开水，稀释血液的粘度，维持血流通畅，提前预防三高。

总而言之，水是生命之源，每天坚持喝水，有利于身体健康发展！


参考资料

[1].《隔夜水、千滚水致癌？喝水前先了解这10个问题》.滂湃新闻.2019-10-29

[2].《喝水会致癌？世卫组织：超过这个温度的水别喝！》.河北长城网.2018-12-06

[3].《正常喝水多少合适》.养生之道网.2018-05-21


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