陈阿姨自从退休后，就在城里帮忙带孙子，自从孙子上幼儿园后，她每天负责买菜做饭，经常在厨房为一大家人忙活，又要照顾孩子，又要负责一日三餐。

她为了省事就经常一次做多一些菜，吃不完的剩菜就等到第二天热一下自己吃。

就在几个月前，陈阿姨经常出现恶心想吐、没有食欲、小腹隐隐作疼的症状，而且这些症状已经持续一段时间了，她一直以为是老胃病，忍忍就好了。

可最近越来越严重了，不得不去医院检查。没想到竟然检查出是胃癌，陈阿姨不知道为什么自己挺注重生活习惯的，怎么还会得了胃癌呢？


在我国，胃癌是发病率比较高的其中一种恶性肿瘤，胃癌的年新发病例数在常见恶性肿瘤中的排位为第三位。

全球每十个胃癌患者就大约有一半在中国，平均每1~2分钟就有一个中国人因为患胃癌而死亡。因此，胃癌也常被称为是“中国式癌症”，胃癌的高发年龄一般在50岁以上。

一、不想被胃癌“缠上”，7种食物要远离

胃癌的发病因素和饮食是有非常密切的关系的，现在很多年轻人由于饮食不当，导致年轻人患胃癌的病例时有出现。

前段时间，媒体报道了一位26岁的年轻小伙子发现到了胃癌晚期，在治疗期间，他反思了自己患上胃癌晚期的种种行为。

他经常过着黑白颠倒、三餐不定的生活，从部队复员的小刘为了生活在工作中拼命奋斗，经常熬夜工作，一日三餐也不定时，经常每天只吃两顿，而且说不定什么时候吃。

虽然经常顾不上吃饭，但是他却爱吃烧烤，不爱吃果蔬，非常挑食。就在身体出现不适时，也没有引起注意，觉得自己的身体素质不错，最终才延误了治疗。

很多癌症都是吃出来的，胃癌也不例外。有些习惯了节约的老年人在平时会舍不得扔掉剩饭剩菜，都会留起来在第二天吃，而且这种行为可能是长期的。如果长期吃剩饭剩菜，癌变的几率会比普通人高很多。

剩饭剩菜

这是因为剩饭剩菜中的亚硝酸盐含量较高，亚硝酸盐进入人体后会在胃中和胺类结合成为亚硝胺，亚硝胺是一级致癌物，在体内积累到一定的程度就容易诱发胃癌。

腌制的食物

腌制不合格的腌菜中会含有大量的亚硝酸盐，在胃部的酸度环境和细菌的作用下，亚硝酸盐容易合成亚硝胺类的化合物，这是具有致癌作用的物质，吃多了容易诱发胃癌。

辛辣刺激的食物

辣椒的食物会刺激增加胃酸的分泌，刺激胃黏膜充血和水肿，加快肠胃蠕动速度，容易引起腹痛和腹泻等症状，还会影响消化功能，胃部长期在辛辣食物的刺激下容易发生癌变。

油炸和烟熏食物

腊肉、腊肠等烟熏食物中的含盐量较高，经常吃对胃黏膜造成损害，而且烟熏食物中还含有大量的致癌物，如环芳烃和苯并芘等，此外烧烤和油炸食物中也含有这些致癌物，都是容易引发胃癌的物质。

冷饮和生冷海鲜

经常吃冷饮会让胃部的温度降低，导致很多消化酶无法在适宜的温度中工作，就会影响消化酶的作用和胃酸的分泌，长期就容易对胃部造成伤害。

生冷海鲜性寒，不仅会加重胃部负担，使蛋白质不容易消化，导致胃功能下降。

高糖、高脂肪的食物

高糖、高脂肪的食物吃多了，容易加重胃的负担，导致腹泻、厌食以及肠胃功能紊乱等胃病。

酒精

酗酒会伤胃，据临床观察发现，很多胃癌患者都有长期饮酒史，特别是以喝白酒为主。

酒精对胃黏膜会造成损伤，如果胃黏膜被反复刺激，在不断损伤、修复、再次损伤的过程中，就会出现慢性炎症，最终为胃癌的发生埋下了祸根。

此外，霉变的食物、高盐食物以及感染、遗传等因素都和胃癌的发生有关，在平时也要多加留意。

二、胃癌早期，身体会发出5个警报

胃癌发生时，身体会出现下面5个常见症状，不应该被忽视，否则容易延误病情。

上腹部疼痛，持续消化不良

早期的胃癌患者通常没有特异性症状，随着病情的发展，就会出现类似胃溃疡和胃炎的症状，比如出现上腹部疼痛，尤其是在吃饭后更加明显，还会出现持续长时间的消化不良，食欲减退、恶心、反酸等症状。

腹部肿块

当胃部的肿瘤变大时，有时就能在上腹部摸到质地坚硬的肿块，尤其是位于胃体或幽门窦进展期的胃癌，有时候就能在上腹部摸到肿块。

腹胀、腹痛

胃脘部疼痛是胃癌的常见症状，如果疼痛一直加重向腰背部辐射时，还要警惕是胰腺和腹腔神经丛受到肿瘤的侵犯，胃癌一旦穿孔就会出现剧烈的腹痛。

当肿瘤引起胃功能紊乱或梗阻时，还会出现恶心呕吐的症状。贲门部位肿瘤还会出现食物返流和吞咽困难。


贫血、体重莫名骤减

胃癌会影响食物的吸收，患者就会出现体重快速下降的症状；同时还会影响维生素B12的吸收，患者就会出现贫血症状，表现为乏力、头晕和疲乏等症状。

大便出血或黑色大便

如果肿瘤侵犯到血管，就会引起消化道出血，当出血量较大时，患者就会出现大便带血或黑色大便的症状。

胃癌的高发提醒我们，在平时要注意预防胃癌，注意健康饮食，多吃南瓜、小米、红薯、山药等养胃的食物。如果发现胃部不适，要及时就医，胃镜检查能够有效发现早期胃部病变。

参考资料：

[1]《8种东西吃多了，胃癌可能找上门！你家餐桌上就有》.生命时报.2017-03-01

[2]《全球每10位胃癌患者约一半在中国，早筛早诊精准施策》.健康时报.2020-11-29

[3]《快速识别胃癌的五大蛛丝马迹！》.羊城晚报.2021-03-31

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