花生也被称为“长寿果”，不仅营养价值丰富，还可以延年益寿。不过，一直以来，关于“花生升血压还是降血压”的争议却没停过。

有人说花生中的热量比较高，吃了容易升高血压；有人说花生中的不饱和脂肪可以预防血管斑块的形成，保护心脏健康。真相到底是怎样的呢？

每天吃一把花生，是升血压，还是降血压？

除了热量、蛋白质、不饱和脂肪、膳食纤维、碳水化合物等营养物质之外，花生中还含有大量的维生素和矿物质。而且，容易被忽略的花生皮中，还含有少量的植物化合物和抗氧化剂。


其中，花生中的不饱和脂肪以及烟酸、镁、油酸等矿物质，可以加快血液循环，软化血管，清除血液中的有害物质，起到保护血管和心脏的作用，降低心血管疾病的风险。

研究也发现，每日摄入适量花生替代部分精制谷物摄入，可以在不增加体重的情况下，改善高风险个体的心血管代谢健康。

此外，花生饱腹感强，含有的膳食纤维可以润肠通便，促进新陈代谢，有助于维持合理的体重，避免超重和肥胖。

花生中还含有丰富的儿茶素，可以抗氧化，有利于延缓衰老。对于产后需要催乳的妇女来说，花生还可以滋补气血、养血通乳。

对于生长发育期的青少年和老年人来说，花生中的钙可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。花生中的卵磷脂，可以预防脑功能衰退，提高记忆力。

从这几点来说，花生似乎更偏向于“降血压”。然而，事实证明，花生降血压的作用是有限的。花生中虽然含有一定量的有利于降压的物质，但是要真正对人体起到降压作用，就要每天吃成吨的花生，这是不现实的。


所以，我们不能依靠花生来降压，更不能指望通过食物来治疗疾病。从另一方面来说，花生也不会升高血压，虽然花生富含热量和不饱和脂肪，但是消耗它们也要大量的能量，两者相当于互相抵消了。

而且，血压升高主要与饮食上摄入过多的钠盐有关，花生不属于高钠盐食物，所以不背升高血压的“锅”。

有高血压不能吃花生？

所以，对于血压偏高的人来说，不存在不能食用花生的说法，适量食用花生反而还有助于降血压。因为花生中含有的脂肪大多是不饱和脂肪，可以促进血液循环，加快新陈代谢，预防血压升高。

不过，需要注意的是，高血压人群在吃花生的时候，最好吃水煮花生，或者用花生熬粥、炖汤，不要放太多的香料和盐。

同时，最好把花生外面的红衣去掉，花生的红衣含有一定量的凝血素，会促进凝血因子，增加血液的粘稠度，从而升高血压。此外，高血压人群还要注意控制好花生的摄入量，每天吃10-15颗左右，以免热量和脂肪超标。

高血压人群真正不能吃的食物，其实是脂肪过高的食物，比如肥肉、蛋黄、鸡皮、鸭皮等；糖分过高的食物，比如巧克力、蛋糕、奶茶、饮料等；盐分过高的食物，比如腌菜、咸菜、咸肉、腊肉等。此外，还有酒精类饮品。

花生好处虽不少，但6种人“无福消受”

花生虽然好处不少，但是并不是每个人都适合吃。花生的禁忌人群包括：

对花生过敏的人：花生过敏的人一旦误食花生，就会浑身瘙痒、咽喉肿痛，严重者还会危及生命。

婴幼儿：对于婴幼儿来说，花生的颗粒比较大，而且不容易嚼碎，容易噎住，引起窒息。

痛风患者：花生属于中高嘌呤食物，尤其在急性发作期，痛风患者应避免食用花生，以免加重症状。

腹泻人群：花生具有润肠通便的作用，腹泻的人吃了花生会加重腹泻。

胆囊炎患者：胆囊炎患者无法正常分泌胆汁，就无法正常消化食物，花生中含有丰富的脂肪，食用后容易影响消化。

胃病患者：胃病患者的饮食宜清淡，花生中含有丰富的蛋白质和油脂，容易加重病情。

最后，在食用花生的时候，还要注意这5点

花生最好不要生吃，因为花生在地里的时候，外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食有风险，而且生花生米中脂肪的含量比较多，吃了不容易消化。

花生最好不要高温油炸，否则营养价值会大打折扣，最佳的食用方式是水煮或炖汤；身体有跌打瘀肿等外伤的时候不要食用花生，否则会加重肿痛症状。

减肥期间尽量不要食用花生，高脂肪高热量的花生会让减肥成果付诸东流；花生不能多吃，根据《中国居民膳食指南（2016版）》建议，每天吃10g左右即可。

花生的功效很多，适量食用花生，对身体的好处是很多的。快根据花生的禁忌人群对号入座，看看你适不适合吃花生吧！

参考资料：

[1]《有些人吃花生很危险》.大洋网-广州日报.2017-08-07

[2]《适量吃花生可改善心血管代谢》.健康报.2020-12-07

[3]《有些人要少吃花生》.人民网-生命时报.2020-10-15

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