受访专家：福建省南平农校教授 汪志铮

　　老年性痴呆一般分为两种，一种是脑血管痴呆，大概占50%，一种是阿兹海默型痴呆，约占25%。研究表明，在老年人饮食中添加抗氧化成分，可有效预防老年痴呆。

　　苹果。能让大脑中生成一种化合物，这种化合物能改善人们的学习能力、记忆力、情绪和肌肉运动能力。

　　肉桂。每天在食物中加入1茶匙桂皮粉或干桂皮，可以阻碍大脑中导致老痴的蛋白质生成。

　　胡萝卜。当体内维生素A含量不足时，β胡萝卜素能转化为维生素A发挥抗氧化作用，并保护视力，保护好视力能让人患上认知障碍症的风险降低63%。

　　鸡胸。富含肌肽，具有抗氧化作用。

　　番茄。含有番茄红素，具有强大的抗氧化作用。优质蛋白食品如牛奶、鸡蛋、牛肉、黄豆等，可强化大脑功能，起到预防和治疗老年痴呆的作用。

　　西兰花。含有200多种能抗氧化的植物化学物质，抗氧化力极强。

　　豆芽。富含一种植物化学物质，抗氧化作用和排毒能力都很强。

　　鱼类。富含不饱和脂肪酸，保护脑细胞。

　　黄花菜。是一种健脑菜，富含维生素A、B、C、D、植物脂肪、十六种氨基酸和多种微量元素。

　　花生。抗老化，能增强记忆力，延缓大脑衰退。

　　小米。富含维生素B1、B2和大量色氨酸及谷基酸 ，对大脑非常有益。

　　菠菜。富含维生素A、B1、B2、C等营养成分及大量的抗氧化物质，常吃菠菜可减轻记忆力衰退。▲