南瓜紫薯馍香嫩可口，而且热量低，纤维多，营养均衡，具有润肺益气、降糖降脂、通便排毒等功效，是老年人简单易学的养生小吃。具体做法如下，取南瓜100克，紫薯100克，面粉300克，牛奶、干酵母适量。南瓜去皮去瓤洗净切小块，紫薯洗净去皮切小块，将南瓜和紫薯放入蒸锅，大火蒸20分钟;将熟透的南瓜块和紫薯块各自放入海碗内，用勺子分别碾成泥。取适量干酵母用温水化开，取一半酵母水和一半面粉，与南瓜泥和适量牛奶混合，揉成南瓜面团;同样，取另一半酵母水和面粉与紫薯以及适量牛奶混合，揉成紫薯面团;将两种面团用纱布盖上，放置在温暖的地方发酵约1小时。将发酵好的面团取出，用擀面杖擀成较薄的圆饼，将两圆饼叠放在一起，从底部开始卷起，卷成夹心长条面卷，然后用刀切分成大小合适的花卷，上蒸锅蒸20分钟蒸熟即可。

　　南瓜具有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒等功效，对久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、糖尿病等有食疗效果。南瓜含丰富的类胡萝卜素和膳食纤维，可护胃通肠。此外，南瓜含有南瓜多糖物质，可提高机体免疫力，有利于糖尿病患者控制血糖。

　　红薯性平，味甘，具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便排毒等功效，常食薯类可防病祛毒，养生长寿。紫薯有普通红薯的营养功效，还富含“长寿元素”硒和植物活性成分花色苷，这些物质活性广泛，可抑癌抗癌、保护心脑血管，预防心脏病和中风，对于老年人健康极为有益。▲