受访专家：

　　南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师　夏公旭

　　南京中西医结合学会秘书长、副主任医师　王旭

　　五脏的主要功能为化生和贮藏人体精气，所以，养好五脏对于养生意义重大。五脏怎么养其实很简单，记住一套五脏养生“组合拳”，一种食物配合一个穴位，吃吃喝喝、揉揉按按，轻轻松松养五脏。

　　●养肾套餐：黑豆+涌泉

　　黑豆入肾经，《本草纲目》记载，黑豆能“ 治肾病，利水下气”。黑豆怎么吃最养肾？明代药学著作《本草汇言》指出：“煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。”所以，最简单的黑豆食疗方就是黑豆豆浆。做法：干黑豆浸泡一夜，与清水的比例为1：20，打浆后充分煮沸即成，食用前加适量白糖调味。要提醒的是，慢性肾病、高血压肾病、糖尿病肾病合并肾功能不全、血肌酐、尿素氮升高者，不宜过多食用黑豆及其他豆制品，以免加重肾脏负担。

　　补肾的穴位有很多，不得不提的就是涌泉穴。涌，外涌而出也;泉，泉水也。顾名思义，这个穴位对于滋肾阴、补肾水意义重大，尤其适合肾虚型腰痛者。涌泉穴位于脚掌中线的前1/3 处，将拇指放在该穴上，用较强的力搓揉20～30 次，两脚都要按摩，晨起和睡前按摩，养肾效果较好。

　　●养脾套餐：大枣+足三里

　　《素问》记载，“枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药也。”《神农本草经》认为红枣“安中养脾，助十二经。通九窍，和百药。”这里推荐一个健脾补血的食疗方——花生衣红枣汁。做法：花生米100 克，温水泡半小时，取其红衣，与干红枣50 克同煮半小时，加适量红糖调味，一日内分三次服用。适用于产(病)后血虚、营养性贫血、血小板减少性紫癜，癌症放疗、化疗后血象异常等症。大枣虽然是进补佳品，但过量食用亦有害。由外感风热引起的感冒、发烧及腹胀气滞者，不宜食用大枣。

　　足三里穴属胃经合穴，是一个能防治多种疾病、强身健体的重要穴位。气虚体质的人免疫力低，容易疲劳和生病。时常按摩足三里穴，可以健脾补气。足三里穴位于腿部，外膝眼向下四横指(将食指、中指、无名指和小指并拢，以中指中节横纹处为准)处。

　　●养肺套餐：白果+太渊

　　《本草纲目》中说白果“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。”《本草便读》记载白果能“上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎”，尤其适合虚寒咳嗽者。这里介绍一款白果养肺的食疗方—— 白果鸡丁。原料：去皮和芯的白果10 枚，鸡脯肉200 克，青椒50 克，葱白15 克，鸡蛋清1 个，干淀粉15 克，水淀粉50克，鲜汤50 克，精盐、料酒、香油适量。制法：将鸡脯肉切成1.5 厘米的方丁，用精盐、料酒拌匀入味5 分钟，再加入鸡蛋清、干淀粉抓匀上浆;青椒、葱白洗净切小丁;银杏入沸水中焯熟，鸡丁用四成热的油快速滑炒捞出;葱丁炸香，放入青椒、鸡丁、白果和鲜汤，翻炒均匀，水淀粉勾芡，淋入香油即成。此菜适用于年老体弱湿重之久咳、痰多、气喘，及妇女脾肾亏虚、浊湿下注所引起的白带量多、质稀等症。需要注意的是，白果不宜生吃，熟吃也不可过量，以防中毒。

　　太渊穴是肺经的源头，肺气从这里源源不断地运送到全身各处。因此，刺激太渊穴可以达到补气养肺、止咳平喘的效果。太渊穴位于腕横纹上，桡动脉搏动处。用左手拇指尖端按压右手太渊穴，垂直向下按压，按而揉之，然后缓慢屈伸右手腕，让刺激充分达到肌肉组织的深层，产生酸、麻、胀、痛、热和走窜等感觉，持续20～30 秒后，渐渐放松，再轻揉局部，如此反复操作。左右交替进行，每穴按压5～10 分钟，每日1～2 次。

　　●养心套餐：龙眼+神门

　　桂圆也叫龙眼，入心经。《日用本草》记载其“益智宁心”，清代药学著作《得配本草》认为龙眼“ 葆心血”。这里为大家介绍一款用龙眼制作的宁心安神汤：龙眼肉15 克，莲子、芡实各20 克，用水熬煮直至莲子和芡实熟烂。可调理记忆力衰退、失眠、神经衰弱等症，还可用于改善夏季脾胃功能减退导致的食欲不佳。桂圆多食易气滞，阴虚火旺者以及舌苔厚腻、气壅胀满、腹泻者应忌食。另外，桂圆性热助火，故儿童应少食。

　　神门穴位于腕横纹小指侧端的凹陷处。具有安定心神、泻心火的功效。日常可随时掐、揉刺激神门穴，以有轻微酸胀感为宜。晚间睡前按摩神门穴，助眠效果更好。就寝时以右手大拇指按左手神门穴5～10次，再用同样的方法按摩右手，有利入睡。

　　●养肝套餐：枸杞+太冲

　　枸杞子滋肝益肾、填精坚骨，清后期医家凌奂所著《本草害利》一书把枸杞子奉为“补肝第一猛将”。现代研究显示，枸杞中的甜茶碱能防止肝脏内过多的脂肪贮存，有防治脂肪肝的作用。这里为大家推荐一款枸杞白菊茶。取枸杞子、白菊花各3 克，泡水代茶饮，可辅助治疗肝血虚引起的见风流泪、白内障等眼病。要注意的是，枸杞偏于温热，感冒发烧、有炎症、腹泻的人最好不要吃。

　　太冲穴是肝经的原穴，中医认为高血压与肝阳上亢、肝火旺有关，因此按摩太冲穴可有效降压。此外，感冒初期按摩太冲穴，还可减轻感冒引起的双目流泪或干涩等不适。用手指沿着足部拇趾、次趾间的夹缝向上移压，足部动脉搏动处就是太冲穴，每次持续按压4～5 分钟。▲